在張浦的煙火江湖里

總有一種味道

能跨越季節(jié)、穿透街巷

勾起藏在人們心底那絲最初的

每當(dāng)這個時節(jié)

穿過褚紅色水杉大道

便能聞到金華村里彌漫的咸香

那味道便來自于

經(jīng)過八百余年歲月沉淀的

張浦鎮(zhèn)金華臘肉

一腌、二壓、三曬

肥肉如水晶，瘦肉似琥珀

“金華村臘肉加工制作技藝”

是村民代代相傳的臘味秘方

于2021年8月被正式列入

昆山市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

有人說

“臘肉哪里都有，沒什么稀奇的”

那你就錯了

臘肉自然基礎(chǔ)

可張浦鎮(zhèn)金華臘肉從來不基礎(chǔ)

冬日的張浦

一碗熱氣騰騰的江南菜飯

最撫凡人心

金華臘肉

搭配張浦本土大米

與霜打后格外清甜的矮腳青菜

以柴火土灶慢燜慢炒

最終呈現(xiàn)一碗

油潤鮮香的經(jīng)典好味道

若想品嘗江南菜飯

不妨到見花小院親手烹飪

吃一口家常味的柴火飯

享受悠閑的慢時光

當(dāng)東方美味之金華臘肉

遇上西式面包

一場跨越地域的食材碰撞

在張浦擦出了令人驚喜的火花

零下柒度窯烤面包

將臘肉的傳統(tǒng)風(fēng)味

融入了西式面包的時尚口感

于美味咸香中

成為年輕人追捧的潮流美食

如果說

窯烤面包是中西合璧

那臘肉與咸肉月餅的結(jié)合

便是食尚新次元

2025年

由張浦鎮(zhèn)金華村

與蘇州老字號“半月齋”聯(lián)合打造的

“食尚張浦”蘇式咸肉月餅

在十全街新鮮出爐

精選金華臘肉

黑豬肉、清脆筍丁為餡

承襲“半月齋”非遺月餅工藝打造酥皮

從“一塊咸肉”到“一個月餅”

每一口都豐潤不膩

“金”是金華村的金

“餅”是喜餅的餅

在金華村的美食創(chuàng)新版圖中

一款名為“金餅”的喜餅

自上新以來深受人們喜愛

同樣是張浦鎮(zhèn)金華村

與蘇州老字號“半月齋”攜手打造

金餅巧妙融合了

金華臘肉與蘇式糕點(diǎn)的精髓

咸香酥脆、入口即化

金華臘肉

在張浦的煙火里演繹出多種可能

這一口咸香

藏著張浦人的鄉(xiāng)愁與熱愛

也藏著這座小城的煙火與活力

臘肉的美味

從家常的江南菜飯

飄向剛出爐的窯烤面包

從“食尚張浦”蘇式咸肉月餅

彌漫至喜慶的金餅

于歲月的輪轉(zhuǎn)中

述說著獨(dú)屬于張浦的“食尚”韻味

小浦的朋友們

你最想嘗試哪一種臘肉搭配呢？

歡迎前往張浦鎮(zhèn)金華村購買