寒意漸濃，在張浦鎮(zhèn)三家村的田野上，一片新綠的麥苗正悄然挺立。這并非普通的越冬小麥，而是張浦鎮(zhèn)與江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院攜手播下的15畝低升糖指數(shù)（GI）小麥“豫農(nóng)905”與18畝高類黃酮小麥“川麥98”。這片看似靜謐的農(nóng)田，正進(jìn)行著一場從“產(chǎn)量導(dǎo)向”邁向“營養(yǎng)與健康價值導(dǎo)向”的農(nóng)業(yè)實(shí)踐。

當(dāng)“吃得飽”升級為“吃得好”“吃得健康”，農(nóng)業(yè)的使命也隨之進(jìn)化?！笆成袕埰帧保鋬?nèi)核遠(yuǎn)不止于食物的風(fēng)味與品相，更在于其賦予生命的營養(yǎng)與價值。近年來，張浦鎮(zhèn)著力打造“食尚張浦”品牌，引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此次種植的“豫農(nóng)905”低GI小麥，食用后有利于血糖平穩(wěn)，為糖尿病風(fēng)險(xiǎn)人群及注重體重管理的消費(fèi)者提供了理想的主食原料選擇；“川麥98”高類黃酮小麥富含被譽(yù)為“天然抗氧化劑”的類黃酮成分，在保護(hù)心血管健康、延緩細(xì)胞衰老等方面的潛在益處，為功能性食品開發(fā)打開了新空間。

種植功能性小麥，意義遠(yuǎn)不止于農(nóng)田里的收獲。張浦鎮(zhèn)有著更為長遠(yuǎn)的產(chǎn)業(yè)布局：以這些特種小麥為核心原料，向下游延伸開發(fā)低GI面粉、高抗氧化營養(yǎng)面條、功能性烘焙食品等高端健康食品。如今，張浦鎮(zhèn)正試圖跳出同質(zhì)化競爭的紅海，向高附加值、健康化、科技化的藍(lán)海市場轉(zhuǎn)型升級，一條以“健康價值”為核心驅(qū)動力的全新產(chǎn)業(yè)鏈正在孕育。

責(zé)任編審 | 李傳玉 姚荔青

融媒體記者 | 甘曉凡

圖片來源 | 源啟張浦

責(zé)任編輯 | 閔莉華